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Carnes rojas provenientes de ganado del sur de Veracruz son confiables para consumo: Rafael de Hombre López

Alan Garrido/Foto: Denisse Carrión Córdova

Coatzacoalcos.- Consumir carnes rojas no puede ser causa directa de padecimientos de cáncer, como lo aseguró la Organización Mundial de la Salud (OMS), ya que el ganado es alimentado y engordando de manera natural y no con químicos para su producción, aseguró el delegado estatal de Protección al Ambiente, Rafael de Hombre López en el Noticiero de Coatza Digital Radio con Crispín Garrido Mancilla.
Durante su intervención en el programa radial que se transmite de lunes a viernes de 8 a 9 de la mañana a través de  http://mixlr.com/coatzadigital/  explicó que el ganado, de manera específica el que se produce en el sur de Veracruz, no está sujeta a químicos o a hormonas para lograr su peso ideal para la venta, sino que los becerros son destetados y engordados con pastura.

“Es muy difícil imputarle al ganado bovino esta situación del cáncer, el ganado de toda la región es criado con pasto, con diferencia a otros estados que son criados con forrajes y se tiene encerrado y pueda estar sujeto a que consuma productos químicos” explicó.

Indicó que aunque le han fincado responsabilidades a los embutidos y posible relación de igual manera a las carnes rojas, la agricultura no tiene la garantía de ser el cien por ciento naturales, ya que con las técnicas de producción han introducido modificaciones en sus cultivos para mejorarlos, ya sea con químicos genéticos y podrían dañar al ser humano.

Resaltó que no pueden ser las carnes rojas la causa de padecimientos de cáncer, se trata de un error, la OMS habla de embutidos, que son sujetos a una serie procesos que están sujetos conservadores y de algún modo pudieran ser contaminados y generar una enfermedad, pero la carne  de bovino tiene un proceso totalmente diferente.